domenica 31 gennaio 2016

Capperi salati

I capperi sono un ingrediente molto usato nei piatti tipici della Cucina tipica Salentina, oltre che essere in se un frutto, anzi un bocciolo di una pianta autoctona del bacino mediterraneo chiamata Capparis inermis.


Essi si possono fare e consumare in diversi modi, quelli più conosciuti sono: al sale e all'aceto.
I capperi  dopo la salatura si conservano tranquillamente anche fuori dal frigo per un periodo che può superare i due anni.

Il Sito Ufficiale della Vera Cucina Salentina

authorTutte le ricette dell'antica e della nuova Cucina Salentina fatta come vuole la tradizione. Un viaggio attraverso i profumi, i sapori e i colori della vera cucina tradizionale tipica del Salento



Modulo di contatto

Nome

Email *

Messaggio *